第一章 十七岁的领班主厨

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建国六年，暮春时节。四九城，红星轧钢厂，一食堂后厨厨房。“傻柱，开始吧。”

一个面瘫脸的中年人，浮肿的大眼泡子，指挥着一个小年轻洗菜，切菜，炒菜。厨房里其他帮工学徒，都露出了羡慕神色。那小年轻才十六岁，虚岁十七，这年纪比自己都小，如今却有机会做菜。不管这小年轻手艺如何，最起码这个机会，不是亲爹，谁愿意给他啊。中年人确实是小年轻的亲爹。小年轻却知道，自己这个亲爹马上就要丢下自己，跟着一个寡妇，跑去外地了。不过这些对小年轻来说，都不算事。毕竟为穿越者，父母双亡才是标配。嗯，穿越者还要有个妹妹。小年轻脑海里想到了自己的妹妹，那个还哭鼻子的小娃娃，都快十岁了，连衣服都不会洗。自己八岁的时候，就承包了家里的所用家务活。对比一下，自己这个妹妹可比自己幸福多了。“傻柱，想什么呢？还不起锅！”

中年人何大清打断了年轻人何雨柱的遐思。何雨柱心不慌，手不乱，抄手又颠了一下锅，这才轻松平端起连锅带菜四十多斤的大铁锅，手腕微斜，把锅里熬的白菜炖粉丝倒在了菜盆里。一直等起锅了，中年人一直目无表情的脸上，这才闪现一丝满足的表情。当然，这丝表情转眼即逝。年轻人忙着炒下一锅，根本没注意身后中年人的表情。轧钢厂今年公私合营，招了不少人，如今厂里的正式工，学徒工，临时工总人数已经超过一万人了。这么大的厂子，一共有五个食堂供应中午饭菜。而一食堂因为临近门卫，是工人回家时，顺路买饭的地方，平日里工量最大。一般中午的时候，要准备四五个窗口，炒出十到二十锅菜。何雨柱又接连弄了五个菜，一共六锅菜下来，脸不红，气不喘。再看旁边同样在炒菜的两个大厨，虽然也没有气喘吁吁，但却是汗流浃背，多少有些狼狈。何大清看着儿子给自己长脸，心里自然是忍不住的得意，等所有菜进盆，这才转过身，对着身边一个小胡子男人笑道：“马主任，您来尝尝，傻柱这手艺怎么样？”

食堂主任马光勇，用炒铲一份一份弄了一碗菜，品尝一番后，也不评价，而是转过身，对着几个大厨笑了笑：“都来尝尝小何师傅的手艺。”

食堂主任管辖五个食堂，每个食堂里有一个领班大厨，此刻二三四五四食堂的领班大厨，都在现场。听食堂主任都称何雨柱“小何师傅”了，四个领班大厨心里都是一咯噔：以后自己四人不会和一个毛头小子平起平坐了吧？虽然心里这样想着，但是几个大厨都非常慎重的簌了簌口，这才每人尝了尝何雨柱做的炒菜。二食堂主厨江良臣：“嗯，嗯，小何师傅这手艺，硬是要得，怕不是已经得了何师傅的真传了。”

三食堂主厨刘大炮：“都说将门出虎子，小何师傅这手艺，啧啧……，再过几年，就是青出于蓝胜于蓝了。”

四食堂主厨赵老妮：“我就不评价了，反正我这辈子拍马赶不上了。”

五食堂主厨李笑堂：“赵师傅都不行，我更不行了。”

食堂主任马光勇也没想到，四个主厨这么给力，脸上顿时笑出了褶子：“看来大家的意见都很统一啊，那么小何师傅就暂定六级厨师，同时是一食堂领班。”

马光勇拿起一张审核单，一张申请表，让四个主厨分别签了字，这才背着手离开。自己昨晚收下何大清的两百块钱，就可以心安理得的存起来了。食堂主任离开后，其他四个主厨朝着何大清道喜了一下后，转身回自己的食堂去了。留下一食堂的厨师，帮工，学徒，临时工一共十二个人，加上何大清父子俩，十四人拿起馒头，开始狼吞虎咽起来。马上就是中午了，不能因为何雨柱的考核，耽误大家吃饭。等吃过午饭，何大清就领着何雨柱又去了食堂主任办公室，得到后勤部李主任已经审批申请表的消息后，两人就开始在轧钢厂里溜达。在何大清的带领下，何雨柱先后拜访了十几个部门领导。何雨柱明白，这是何大清要给自己铺路。从鬼子时期开始算，何大清在轧钢厂工了差不多十六七年。也就是儿子何雨柱出生时，他就在轧钢厂工了。后来媳妇怀二胎，也就是何雨水时，何大清离开过一段时间，后来建国，又回来了。前后工了十来年的地方，何大清积累的人脉不少。何雨柱以前跟着何大清给人做席面，也大都认识。不过以前认识归认识，这些人只当何雨柱就是一个毛头小伙子，没有把他当份菜看。如今，何大清带着何雨柱四处认人，这就相当于告诉别人，以后何雨柱就是何家能当家做主的男人了。等一圈转悠下来，何大清兜里两盒烟都散没了，何雨柱又跟着回到了一食堂后厨。食堂主任马光勇告知，今天没有招待。何大清带着何雨柱就出了厂门。为厨师，工时间非常自由。出了厂门，何大清就对何雨柱说道：“傻柱，我还有事，你先回家吧。”

何雨柱一看自己老子表情，就了然了，嘿嘿笑道：“又去看白寡妇是吧，今晚就不给你留门了啊。”

“随便。”

何大清和何雨柱这对父子俩，早在三年前，何雨柱能够自己挣钱自己花的时候，就已经开始平等对话了。如今，何大清又要跟着白寡妇去外地，他在儿子何雨柱面前的父亲尊严就更是荡然无存了。父子两个告辞，何雨柱去了一趟菜市场，买了一些熟食，放在了穿越者必备空间里。等回到南锣鼓巷95号四合院，何雨柱就看到了三大爷阎阜贵正在修理马扎。“三大爷，这马扎坏了，就买个新的，一年四季，你有一百多天都在捣鼓它。”

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