小黑书2号之后轮到3号，又是一道甜品，巧克力慕斯。
虽然又是甜品，但之前的甜点分别是冰激凌和蛋糕，和巧克力属于不同的类别，所以在感官上重复感并不强烈。
海伦夫人一见这份甜品就露出笑意，看向米柔：“这是怎么回事？你们的选手是经过特殊培训吗，怎么摆盘一个比一个出色？”
“我喜欢巧克力慕斯表面这层镜面设计。”秦菲菲笑道，“我可以从镜面里可以看见自己的影子~这镜面做得好成功。”
——略深的圆盘里，正中心摆着一块半圆形巧克力慕斯，旁边簇拥着茴香叶丝和烤干的茴香薄片，顶部撒了几片小小的金盏菊碎花瓣，整个摆盘看上去，恍如误入绿野仙踪，发现了深藏于草丛中的闪亮宝石。
米柔心里为选手们感到骄傲，面上却不由得谦虚道：“味道好才是真的好，开始品尝吧。”
手持汤匙轻轻划下，指腹通过汤匙柄能感觉到巧克力慕斯柔顺的质地，再深一些，触及内里的金色焦橙奶油，便能看见那些金光闪闪的液体缓缓流出，覆盖周边的巧克力、茴香叶以及新鲜的橙肉。
“哇……我认为这道甜品是今天的最佳，口感未免太妙了。”秦菲菲感到惊喜，“里面的奶油带着橙肉的酸甜，还有一种焦香，搭配巧克力慕斯一起太好吃了！”
海伦夫人脸上也带着温柔笑意，那是一种吃到可口食物之后，从心底散发出的愉悦。
“厨师应该是先将橙肉进行炭烤，然后再制成奶油，所以才会有股焦香，而表层的镜面带来漂亮的光泽和时尚感，顶部的茴香片提升层次，真的非常优秀，柔软可口，口感丰富，我甚至忍不住为下一位选手感到担心，因为这份甜点或许提高了整个比赛的标准。”
秦菲菲笑道：“裴先生不吃奶油，可是我看他快把整份巧克力慕斯吃光了。”
裴一诺的动作顿住，随后慢慢放下餐叉，勉强挤出笑容，“味道不错，可能因为加入了橙肉，奶油并不觉得腻。”
“那是因为选手非常好的平衡了味道，这份甜点真的大大超出了我的预期。”海伦夫人再次夸道。
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